第二十一章 饴糖

冰，孙氏怕俩小孩滑倒，连忙跟了出去，秦大娘笑道：“阿福这孩子脑子里尽是些古怪念头，去年宁姐儿走后，他就开始日日洗脸，变得爱干净得不得了，每次用完洗脸盆都要擦新得干干净净。”

    秦氏道：“阿福越发懂事了，人也聪明得很。”

    秦二郎道：“都说外甥肖舅，阿福这孩子，和我小时候一样，机灵得很。”

    秦大爷瞪了儿子一眼，道：“阿福懂事得很，你能让我和你母亲少操心就好了。”小儿子都快二十岁了，亲事一直不成，为了这事，家里人为他操碎了心，他却整日里只想着做些小生意，不愿下地干活，那些好人家都嫌弃他游手好闲，不务正业。

    秦二郎缩了缩脖子，他如今在家里做什么都是错的。

    一家人欢欢喜喜吃过了午饭，大人们在屋里闲聊，阿福带着范宁在院子里玩耍，秦二郎悄悄溜出来，拿了三块红糖，分给俩小孩吃，阿福还是个小孩子自然喜欢吃糖，范宁则觉得这种手工的糖果做得很不错，也还能给面子，秦大郎觉得他新辛苦弄出来的秘方，也只有俩小孩懂得欣赏。

    范宁道：“小舅，你这红糖是自己做的吗？”

    秦二郎道：“当然，这可是我的独家秘方，怎么样，好吃吧？”

    范宁道：“又香又甜，应该很多人都喜欢吃，你怎么不拿出去卖呢？”平常人家的糖多是买的，有时候冲一碗糖水吃就叫吃糖了，这样一整块的糖也有人卖，不过大多只有商家知道怎么熬制，小舅这糖若能，相信应该会有人来买。

    秦大郎叹了口气，道：“这糖若是拿到县里卖自然有人买，不过这糖虽然好吃，却要用麦芽来熬制，十分耗费粮食，家里的产出本来就只够口粮，麦子更加难得，一年下来熬不了多少。”

    范宁道：“难道只有麦子可以熬糖吗？”

    秦大郎道：“县里的作坊都是用麦子熬糖，还是秘方，我能琢磨出来已经十分不容易，没听说哪家作坊收购其他东西熬糖的。”

    范宁心想前世的人吃的糖多是用甘蔗和甜菜制成，麦芽糖很小众，大多是民间手艺人喜欢熬制，糖果遍大街都是，不少人担心三高，还整天讲究清淡饮食，糖这东西在古代珍贵，根本上还是原材料不足。她想起电视剧的纪录片讲过，古代的糖最开始是用谷物熬制的饴糖，其工序从发芽、浸米、蒸米、糖化、过滤、煮饴、搅拌到加工，利用谷物发芽产生的淀粉酶将淀粉转化为糖。她就想问问小舅有没有试过用玉米来熬糖，话到嘴边又咽了下去这个法子由自己来说不太好，毕竟自己才两岁，祖母和母亲是自己至亲之人，自然不会怀疑自己，可小舅舅这人，聪明得很，难免不会怀疑自己，况且他这个人到底年轻了些，有时候常常忤逆长辈的意思，为人处事就有些冲动执拗，这方法给他，若是没个制约，到底不好。

    秦大郎不知侄女儿心中所想，见她呆愣愣地，以为是她玩累了，带着俩小孩回了堂屋。

    正月初三，范家三口人回了青山村，顾氏已经收拾好了书房，婆媳俩裁了麻布裱鞋面，范思勉则到张朗家拜访，一家人过了个悠闲的新年，正月十四这一日，劳山带着来到范家，道：“过几日还得劳烦思勉带着英子去报道，我们家中商量好了，想要自个儿带口粮，只是不知道学堂里是怎么个算法？”

    范思勉道：“学堂一日三顿，总共一斤玉米，一个月下来就是二十六斤玉米，每半年交一次，除去年节，半年下来大概就是一百五十斤，休息的日子若要在学堂里吃也是这么算，待到半年下来再补交。”

    劳山道：“半年一百五十斤玉米，家里怕是吃不了这么多。”

    范思勉笑道：“交了玉米，菜蔬肉食就不另算了，也不是全吃玉米，学堂里每隔七天每人能吃到一个馒头，十天能喝上肉汤。”

    劳山心想这样算下来倒是十分合理，就看向劳英道：“看到没有，读书人还能学算账，你若能算得这般流利咱们家今日也可以自己算了，你以后可得用功。”

    顾氏心想虽然儿子帮他们算出来了，劳山回家怕还是要零零散散用斗量，到时候又得算一遍，就对劳山道：“不如让大郎跟你们回去，看看是否还有什么遗漏？”

    劳山感激道谢，范思勉跟着去了劳家，帮着他们量好了粮食，又看了看劳英的行李，见没什么遗漏的，同劳英讲了些学堂里的事才回家。