第1293章 麻婆豆腐（2）

道菜达到完美的水平。

    陈锋打算一道道菜来解决。

    所以他再次开启了制作豆腐的过程，又花了将近五个小时的时间，做出了整整两大盘的豆腐。

    这一次美食相似度达到了99%。

    也就是说豆腐的制作过程还有1%的差距没有达到完美。

    陈锋并不着急，而是把自己制作的豆腐全部做成了麻婆豆腐，这道美食前后制作的豆腐，加起来一共做了200多份的麻婆豆腐出来。

    把豆腐全部用完之后，再次开始制作豆腐的程序。

    这一次脑海中终于响起了系统的提示音。

    “恭喜宿主，【麻婆豆腐】但美食相似度达到百分之百，解锁新美食【蒜籽烧裙边】，具体烹饪方式请宿主前往厨神食谱自行学习。”

    “ok。”

    陈锋兴奋的握了握拳头，皇天不负有心人，终于把这道菜给搞定了。

    陈锋并没有急着研究下一道菜，而是具体的看了一下自己的等级变化。

    厨师成就：七星厨师（73级）

    原本70级现在变成了73级，这一个小小的数字变化让陈锋感到无比的兴奋，这兴奋的感觉甚至比他完成了一道美食的解锁更加强烈。

    一道菜的认真制作，并让自己提升了足足三个等级自己的实力果然还是要依托美食才能够有充分的提升。

    这让他更加坚定的要烹饪更多的美食。

    饕餮大魔王极有可能在半年之内便把自己的伤势全部治愈，而自己也就只有这最多这半年的时间能够用来提升实力，如果这半年的时间能把自己的实力提升到九星水平，再次解锁两个技能，或许还能和饕餮大魔王有一战之力。

    目光一凝陈锋迅速调整了一下自己的情绪，开始制作开水白菜这道国宴级别的美食。

    开水白菜这道菜本质上是一道台上三分钟，台下十年功的菜，这里所说的台上三分钟台下十年功，并非指烹饪这道菜需要千锤百炼的技艺才能炉火纯青的烹饪出这道极品的美食，而是这道菜表面上看起来就是清水和白菜，实际上背后需要用到的食材和烹饪工艺无比复杂。

    开水白菜中所谓的开水可不是真正的开水，而是极品的高汤，而这道菜的精髓也就在于高汤。

    首先要熬好清水高汤。

    将老母鸡切块洗净，干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨按食材分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。

    随后将鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。

    前面的清水高汤熬好之后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉，然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理，最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。

    到了这一步，高汤基本上算是完成了，不过这道菜的制作还未完成。