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第032章:祖传十八代,我是第一代

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小丫头规规矩矩的坐在椅子上,一脸的期待。

    “放心吧,我肯定能做好!”

    洛药师是有底气的,他的确做过麻辣烫,还不止一次。

    在他当网红那阵子,盛行吃播,他出了一期节目,自己做麻辣烫,然后试吃。

    为了做这期视频,他做足了功课,文本写了两页纸,做麻辣烫底料和汤汁的视频也看了很多,在B站就有个叫“赖皮猴”的硬核UP主做的视频就教怎么做麻辣烫。

    为何说他是硬核UP主呢,“赖皮猴”有很多制作美食的视频,都是教别人制作方法,特别硬核。

    硬核到什么程度?

    就是看完他的视频,你可以直接开店了。

    熏肉大饼、万州烤鱼、麻辣烫、麻辣小龙虾……所有视频,全都是手把手教会,细致到所需香料的种类、比例、翻炒温度全都讲出来,甚至辣椒油怎么调配,他都教!

    可惜这么好的UP主,粉丝才几十万,小网红到处抄袭,粉丝都比他多一点点。

    只能说,想要成为网红,光有好内容是不够的。

    依照“赖皮猴”的方法,洛药师成功做出了麻辣烫,味道非常棒。

    材料不容易配齐,他没有选择自己炒底料,而是买了一包牛油火锅调料,当做麻辣烫的底料用,味道会有差异,但相差不会太大。

    鸡骨架和牛大骨煮出血水后捞出,又重新添加清水,一共熬了5个小时,才熬出了一锅喷香的汤,时间也到了下班时候。

    老爸、大姐相继回家,从老妈嘴里听说洛药师要展露手艺,满脸的不信任。

    大姐洛清浅更是把他买好的菜分出去一半:“这一半你不许动,你做的要是不好吃,我们还能将就着再吃一顿火锅。”

    “放心吧!”洛药师信心满满的保证,掀开锅盖,把准备好的火锅底料放到锅里,岭北人吃不得太辣,只放了半包,然后倒进去一些香料、冰糖,又拿出买好的一小袋奶粉,哗啦啦撒进锅里。

    洛清浅还以为他撒的香料粉,见他撒得太多了,忍不住问:“这什么呀?”

    “全脂奶粉!”说着,用勺子慢慢搅动,让奶粉更好融化,避免结成颗粒。

    麻辣烫汤汁里放奶粉,是岭北麻辣烫的特色,可以调制出咸中带甜的汤汁。川渝麻辣烫之所以在省外没市场,就在于麻辣烫太麻太辣,汤汁不入口,外地人吃不了。

    经过杨国福等人的努力,成功的改良了汤汁的口感,不再那么辣,将其推向市场后,迅速成为国民级小吃。

    能成为国民小吃,还满足不了你们的胃?

    听到他往锅里加奶粉,一家人全围过来看新鲜,在洛家人的意识里,麻辣烫就是简化版的火锅。

    往火锅里放奶粉就很奇怪了!

    洛清浅一脸的担忧,甚至盖过了她工作一天的疲倦,本来还想着,火锅底料做出来的,再怎么难吃,也都是火锅味道,现在,她不抱有任何期待了。

    待汤汁熬好,他按照顺序扔下菜。

    各种鱼丸、切好的羊肉片、冻豆腐,搞里头!

    金针菇、西蓝花、家里以前剩下的土豆宽粉,搞里头!

    苦苣、茼蒿、白菜、菠菜、香菜,搞里头!

    最后关火,把做好的麻辣烫装进大碗里,上面再撒上白糖、香醋、芝麻酱。

    白糖提鲜、香醋开胃。

    芝麻酱更是岭北麻辣烫的灵魂!

    顿时,一碗碗喷香的麻辣烫便做好了。

    好不好吃,市场最有发言权,这种风格麻辣烫问世后,每年市场的增长率都不低于30%,从几十亿增长成为上千亿的产业,其中的代表就是大大有名的杨国福和张亮。

    在他撞车时间段,麻辣烫登陆南棒国,在南棒国市场开疆拓土,名声大噪,以至于,麻辣食材销售额一年间增长了90多倍。

    洛药师和洛清浅把一碗碗端到饭桌上。

    他像个英国管家一样,弯腰、伸出右手,做了一个“请慢用”的动作。

    特做作。

    洛清浅瞅了瞅弟弟做好的所谓麻辣烫,米白色汤汁,里面的菜就像是从火锅里捞出来的一样。

    应该,不至于太难吃吧?
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