第三十三洒（推磨）

    开始准备年货啦，好高兴啊，但又不怎么高兴，不管我在哪里过年，好似我都是一个多余的，完全没有什么存在感，我是来这世界上垫底的吧！多一个不多少，一个也不少，处境真的是特别的尴尬，他们那些好吃的又不是为我做的，没有人在乎我。这时候在外打工的孩子也都回来啦，平时沉静的村子，因为这些富有活力的生命的回归，顿时变得生机盎然了。他们如恶狼一样着急忙慌地问父母做了什么好吃的，说是在外面游荡了一年，十分想念家的味道，在我的印象里，我好像从来都没有这样，没有跟我妈撒过娇，她太忙了，我几乎没跟她说过我想吃什么？可以做吗？这个，是为我做的吗？印象里是不怎么有的，基本上都是她做什么我就吃什么，能吃饱就行，我对美食好像没这么追求，这样一说我都开始心疼我自己了，好像我这个人缺失的还挺多的，姥姥姥爷也准备了很多东西，这些准备的东西都是到大年初二的时候准备上桌的，招待他们那些儿子女儿用的，那时候也没有什么好东西，于是，家家户户都蒸了很多馒头包了很多包子，有女儿的大年初二会收到女儿送来的大馍，馍如其名，就是表面意思，一种很大的馒头，一个有两个三个普通馒头那么大了，上面盖个小花，插一个红枣。肚子里面再放上两三个，这种风俗我也不知道是为什么，不感兴趣，所以从来没问过，大概意思就是预祝明年日子甜甜蜜蜜吧，虽说姥姥没有妈妈啦，但她还有哥哥嫂子，每年还是要走那么一趟的，所以她也需要蒸几个大馍留着预备着过年之后回娘家用，姥姥还包了很多包子，怎么说呢，我觉得姥姥做什么都好吃，里面其实也没有放什么东西，可以说全素没有什么荤腥，有夏天晒干的洋槐花，还有红薯梗子，也都是晒干的，这些都需要拿温水提前把它泡开备用，然后切点粉条，再放一些油炸的绿豆丸子，最好再来点碎花生，真是香死个人啊。过年了，我也不能闲着，需要我做的工作早就分配好了，我们这边一到过年就会做一道很传统的美食，就是绿豆丸子，其实过年村子里的人做的菜都大差不不差，来来回回也就那五六样菜，做绿豆丸子呢，先提前把这些绿豆煮好泡发，然后就会调一下味，里面放一些姜，葱，花椒，大料桂皮，用于提鲜增香，那时候村里有很多石磨，这个时候就派上用场了，以前这些石磨是磨粮食的。现在，这些石馍只是逢年过节的时候才用上这么一次，有很多人家都拆掉了，所以村里仅有的石磨前都排上了小溪一样的长队，不用说，我就是默默地内头推磨小驴了，石磨还挺沉的，我一个人推不动，所以叫来了表哥，我俩一起推，我终于知道驴眼睛上为什么要蒙个眼罩了，是真他娘的晕哪，不过还好我推了一会儿就慢慢适应，磨了整整有一个小时才把一盆子绿豆给磨完，磨完之后就要回家开炸了，每年三舅都会主动过来帮忙做这些工作，炸绿豆丸子就跟做鱼丸差不多，三舅炸丸子很有一手，右手拿个小勺子，左手抓起一把磨好的绿豆糊糊，双手配合着一挤一挖，一个外形圆润的绿豆丸子就已经成型了，然后直接放到油锅里面，等它慢慢表皮炸制金黄，炸熟之后捞出来，趁热食用又酥又香外焦里嫩，很完美的融合了绿豆的凉性属性，过年多食辛辣油腻，来一些油炸的绿豆丸子，既能去热口感又不失美味，中间还要炸一些疙瘩鸡，疙瘩鱼，就是把鸡和鱼切成块儿，挂上面糊糊，到锅里油炸一下，当然这些东西都是有量的，当时是不能吃的，只能请亲戚吃完席剩下的我们才能吃，激动人心的时刻到了，终于等到了煮肉的环节，过年这段时间真是满院子满街都飘这种肉香味儿，馋的那些小孩儿都流哈喇子了，都准备好了啃骨头，姥姥没有买很多肉，实力不允许啊，但还是尽量买了一些带骨头的，因为煮肉的话，一定要有骨头才能煮的香，这边煮肉不用加酱油，里面会放很多花椒大料，香叶，桂皮，麻椒，花椒，用个小布包起来，这些大料分泌出来的天然色素，就已经帮肉上了很好的颜色了，肉味儿之香香死一大帮，满村都是这个味儿，让人沉醉不能自拔，等到这些两个巴掌大四四方方的肉方，煮的能用一根筷子轻轻松松一插就插进去，这样就可以捞出来了，当你觉得一切都结束的时候，接下来就是见证奇迹的时刻了，先把这些方块肉给切成... -->>
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