第十三章 糍粑辣子鸡（修改）

bsp;然后用煮锅接了少半锅水，将回锅肉用到的二刀肉冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、黄酒等调味料，开火炖煮。

    与此同时，他又开始着手烹饪辣子鸡。

    炒锅中倒入三分之一的油，开火稍稍预热五六成熟，将腌制好的鸡肉温油下锅，进行翻炒。

    适当的逼出鸡肉里的水分后，加入葱姜蒜和配比好的干料，继续翻炒几分钟。

    很快香味便已经逸散而出。

    但这道菜的精髓就在于那碗用糍粑辣椒、酱油、糖，以及小姨研制的五香粉调味料，调制出的专属酱料。

    将那一碗酱料倒入锅中，辣椒与沸腾的油相遇，瞬间激发出了其内蕴含的所有香味，与鸡肉热烈的碰撞着。

    李晓不停的翻炒着鸡块，让其与酱料的滋味充分的融合。

    这道菜要整整翻炒半个小时，只有这样，才能让鸡肉充分的入味。

    不久后，阿果搀扶着她的母亲走进了客栈。

    阿果换上了李晓今天给她买的那身新衣服，碎花雪纺衫，搭配棕色长裙，显得她更加亭亭玉立。

    她搀扶着母亲在客栈一楼的餐厅坐下。

    餐厅与厨房连通着，只隔着一道玻璃拉门。

    而且客栈的厨房设计的跟家用厨房差不多，只是空间更为开阔，设备更齐全。

    厨房里什么蒸箱、烤箱、榨汁机、绞肉机、空气炸锅、面包机、打蛋器、咖啡机，不管是中式还是西式的，可谓是一应俱全。

    以前来客栈的客人，有喜欢烹饪的，甚至也会自己在这里下厨做菜。

    “妈，你在这先做着，我去给李晓哥哥打下手去！”阿果给母亲倒了杯热水，便赶紧戴上围裙，走进了厨房。

    “李晓哥哥，有什么我能帮上忙的吗？”阿果问道。

    “哦，你回来了！”李晓注意到了阿果换上了新衣服，不禁莞尔一笑，旋即看向门外餐厅：“你先去陪阿姨吧，一会需要你，我再叫你！”

    “那个，不如我再做个刺梨黄瓜吧！”阿果笑着说道。

    “嗯，也好！”李晓点了点头。

    阿果立刻开始与李晓一起忙碌了起来。

    李晓翻炒着鸡块，整整翻炒了将近半个小时，才关火起锅。

    炒了半个小时的鸡块，依旧汁水充盈，但酱料在那热烈的碰撞中，却是已经给鸡肉注入了令人迷醉的香辣，更是染上了诱人的红润。

    就这样，一盘糍粑辣子鸡便做好了。

    倒入盘中，香气四溢，色泽诱人，李晓自己看了，都觉得味道会很不错。

    他略显紧张的夹起了一块，自己先品尝了一下。

    香辣鲜嫩的鸡肉在口中炸开，融合了糍粑辣椒丰富香味的汁水，渗透而出。

    鲜嫩的口感，丰盈的味道，顿时唤醒了李晓的全部味蕾。

    “我去，好吃！”李晓心中惊喜不已。

    虽然不知道自己是否做出了小姨的水准，但是至少自己吃起来已经被惊艳到了。

    这是他第一次尝过的味道，不同于川菜辣子鸡，鸡肉水分完全煸干的口感。

    这个鸡肉汁水充盈，鲜嫩可口。

    糍粑辣椒与各种调味料碰撞出的独特香味，更是让人欲罢不能，回味无穷。

    “阿果，你尝尝！”李晓忍不住的想让阿果来品尝一下自己的成果。

    他夹了一块，喂给了阿果。

    阿果细细品尝了一下，顿时目放异彩，满脸惊喜，连连点头：“嗯嗯，就是这个味道，李晓哥哥，你好厉害，第一次做，就跟颖慧姐做的基本没差啊！”

    听到阿果的肯定，李晓心中自然更加开心。

    看来自己的烹饪天赋果然很不错，第一次尝试制作，就基本成功了。

    这也给了他更多的信心，能够将其他菜品也做好。

    ……