第49章 转角饭庄二

    厨师不用说，工作就是负责配菜烧菜，帮厨主要负责切菜洗菜刷盘子刷碗以及打扫卫生。

    服务员负责顾客点单、收桌子擦桌子摆放桌椅以及打扫卫生等。

    收银员嘛主要就是负责结账和对账了。

    三个服务员，两个小姐姐一个小哥哥都是高中毕业，两个小姐姐因为没有高学历找不到好工作，所以对转角饭庄这份包吃包住每月一千五工资的工作三人很是满意。

    小哥哥家在附近，不包吃住每个月另加五百元华币。

    因为苏父苏母并不知道这家店的存在，苏瑜直接把二楼的三间房当员工宿舍了。

    厨师每个月工资是两千，帮厨每个月工资是一千五，收银员每个月工资是两千，因为厨师和帮厨不包吃住，苏瑜每个人每个月另加了五百块钱。

    收银员小姐姐和两个服务员小姐姐一样，都住在后院小楼的二楼。

    苏瑜直接让三人按照自己的喜好装扮自己的房间，并且把每个房间的备用钥匙都给了她们自己。

    转角饭庄房子大门朝西，在m市环境最好的别墅区不远处的一条商业街，主营中晚餐，以家常小炒和私房菜为主。

    转角饭庄于2010年七月二十号这一天正式开业。

    开业前三天，苏瑜做主开业大酬宾，全场半价，所有菜品一律打五折。

    这年头人都喜欢占便宜，也都喜欢凑热闹，所以开业前三天，转角饭庄人头攒动，顾客一波接一波，从中午十一点一直忙到晚上十一点才算送走最后一桌客人。

    为了顾客留存率，苏瑜又加了个充值赠会员卡的活动，使用会员卡到店用餐可以享受折扣优惠。

    充值五百元赠银卡会员，就餐享九五折优惠，另赠送二十元以下饮料十瓶。

    充值两千元赠金卡会员，就餐享九折优惠，另赠送价值百元以下酒水十瓶。

    充值五千元赠黑卡会员，就餐享八折优惠，另赠送百元以下酒水、二十元以下饮料各二十瓶。

    如此一来，顾客留存率大大提高。

    “这三天都辛苦了，从下个月开始，每个月毛利润的百分之一会拿出来作为优秀员工的奖金，每个月评三名优秀员工哦，大家加油哦⊙?⊙，等会我会把评优的标准发到工作群，大家注意查看qq消息。

    这个月统共到月底开业都没十天，就不评奖啦！

    另外到年底，我会把纯利润的百分之五拿出来给大家发年终奖！

    所以大家一起努力，争取年底年终奖越厚越好！

    明天开始外送服务，陈九哥哥外送就辛苦你啦～

    明天还是上午九点半上班，大家回去路上注意安全，回去早点休息。”

    7月22号晚上，挂上打烊的牌子，苏瑜清脆悦耳的声音，让坐在休息区休息的众人心情倍感愉悦。

    众人内心：小老板长得漂亮，声音好听，特别有礼貌，对他们也特别客气，还有奖金福利，这工作太舒心了有木有。

    就这样，为了奖金，每个人都把店当自己家，工作别提多尽职尽责了，服务态度别提多好了。

    再加上饭菜味道极好，选材也极重品质，以及独一家的外送服务，所以转角饭庄每天生意都很好。

    虽然每个月三个服务员工资和两个厨师工资加起来都分别是五千元华币，两个帮厨工资加起来是四千元华币，收银员工资是两千元华币，每个月工资开销就是一万一千元，再加上房租水电，一个月光开销就要一万六千元华币左右。

    但是耐不住生意好，每天客人爆满，所以到八月底，优秀员工的奖金总和足足一千元华币！

    评优标准分为好几种，但概括来说就是拉新会员数、仪容仪表、工作态度三个部分。

    陈九第一刘婷第二许姨第三，陈九五百元奖金，刘婷三百元奖金，许姨两百元奖金。

    当然啦，因为保密协议，工资也属于保密内容不能互相透漏，所以没人知道奖金具体是多少，也没有人知道利润是多少。

    三年来，转角饭庄迎来了一批又一批新顾客，留住了一群又一群老顾客，生意蒸蒸日上。

    斜对角那家店铺三年换了十个老板，可惜都是想不开要和转角饭庄打擂台的，最后毫无疑问都做不下去转让了，这位又走了前人的老路！

    而有头脑的人都在旁边开了类似茶饮店、咖啡馆、甜品店之类的，实现了互利共赢。