第二十八章 原料豆腐

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    或者说借着买豆腐的由头瞧瞧现在的豆腐是怎么做出来的。

    做豆腐的秘籍是卤水，而卤水是早早就调配好的，简单的制作过程也没什么好学的，或者说学了也没啥用。

    所以屠户一家对于跑来看豆腐的两个小孩并不介意，甚至还要盛碗豆汁给他们喝。

    当然陆安礼貌的拒绝了。不能随便吃人家的东西！

    豆子洗净泡好加水倒入石磨磨成豆浆，再煮豆浆家卤水，最后倒入木盒子里，一层层布分隔开，一层层的木盒子像蒸笼一样摞起来，最后在顶部放一块石头压住。

    水分就会从木盒子的四角透过布流出来，经过一夜的时间，就能压成豆腐。

    陆安提前给自己家预订了一块。她要尝尝这豆腐怎么样，口感够不够细滑到做铁板豆腐。

    至于阿衍，全程看的直愣。

    原来豆腐是这样压出来的！他以前只见过成品，还以为豆腐是直接从树上长出来的！

    从屠户家回来后陆安开始准备自己的炼油大业。

    “阿衍你喜欢吃辣的东西还是不辣的东西？”

    “辣的，但是吃不多。多了会闹肚子。”

    “娘你呢？”

    韩式在嗑瓜子，今天买回来的瓜子仁饱满味正宗，炒火候也刚刚好。

    “我觉得不辣的好吃。辣椒偶尔吃一点还好。”

    “爹呢？”

    “我都行，没什么区别。”

    陆安把门口的石头石臼挪到门口，在廊下的隐形里把今天买的各种调料分好比例杵碎再一点一点的磨成粉。

    她想好了，辣椒全做粉当调料是不够的，所以她准备熬成辣椒油。

    一种葱油一种辣油。

    刚好两种铁板豆腐。

    “爹，要是和陈大爷定做豆腐，他会给做吗？”

    “你想要什么样的豆腐？”

    “嫩一点的，用小火煎。如果做的好吃我还可以拿去集上卖，我今天瞧着集上没什么人卖现成的吃食，应该能卖出去吧？”

    陆氏夫妻听到这话倒是一愣。家里也卖过东西，但都是鸡蛋或者家里产出的果子之类，这豆腐，哪里都能买到，只是煎一下能卖出去吗？

    “你今天定的那些个铁板就是要做豆腐的啊”

    “对啊，铁板豆腐！可香了！而且我配出来的调料肯定比市面上的都好吃！”

    孩子想着为家里考虑是好事，陆氏夫妻对视了一眼决定支持陆安瞎捣鼓。豆腐嘛，只要不煎糊，也难吃不到哪里去。要是万一卖不出去，那就自己留着吃吧……

    为家里着想的积极性还是不要打击了……

    不过当约定的时间到了后，陆景堂在铁匠家里见到成品铁板架子还是惊了一惊的。

    长这种奇怪的模样？

    雇了一辆驴车把锅和炉子都送回来，陆安当天傍晚就跑到了陈屠户家里描述了自己想要的豆腐样子。

    西南场的集是每个有八的日子开，就是8号18号28号。下一次开集还有五天。陆安要提前做几板豆腐试试手。更何况自己描述的嫩豆腐也不一定第一次就能做成功，都需要时间来联系。

    “大爷，我说的这种难做吗？”陆安满眼期待。

    “我估摸着，不难……吧？”陈屠户有点犹豫的说。