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第三十六章 青蒜（第1页）

听湖南人说，他们小年是阴历腊月二十四，让我着实惊奇了一把，我一直以为全中国的小年都是一样的，腊月二十三呢。

他们也没有大年三十，也就是除夕夜，半夜十二点吃饺子的习俗，守岁者有，也有外出吃宵夜的，不过那是为打麻将的中场充电，可不是家家必吃，人人必做的事情。

不像我们北方，大年三十的除夕夜，家人们一起守岁，半夜十二点吃饺子，那都是必不可少的。

因为我一直生活在城市，对农村不是太了解，他们说起来每人分到多少的耕地的时候，都很是羡慕北方的农村，北方是地大人稀，人均分到的耕地多，而南方是地少人多，特别是河南，所以人均没有多少耕地。

南方人还是羡慕北方农民的，他们可没有南方农民那么辛苦，因为北方受气候影响，只种一茬农作物，进入冬季就是农闲季节了，整个冬天都在休息，有那么三四个月不用干农活。

而南方是两季的农作物，因为一年播种和收获有两次呢，差不多从年初忙到年尾，没有什么农闲季节，所以南方农民更辛苦些。

我听他们说，第二茬的籼米不好吃，要论起大米，还是北方黑土地出产的大米好吃，香！

我一直以为大米都是那么香呢，有一次和同事去县城吃快餐，他告诉我说，这米是籼米，我一吃，还真不咋的，难吃极了。

根本没有大米的饭香。

想想也能理解，黑土地的大米在地里吸取的养分时间长啊，长时间的孕育，加上黑土地的营养，山泉水的浇灌，能不好吃吗。

南方一年四季有几件衣服就好，夏天T恤短裤，其它三季衬衫或T恤外加个夹衣就好了，鞋子也是凉鞋加单鞋就OK了。

你在看看北方人，夏装，春秋装，冬装，除了T恤，短裤，衬衫，夹衣外，还有毛衣，羽绒服，棉鞋，围巾，手套……

难怪北方人没有南方人那么有钱，那是因为我们北方人在穿衣上就要多花出去很多钱（借口，捂脸，羞愧）。

在北京我也吃到了一些原来家里没有见过的水果和蔬菜，比方说莴苣、油麦菜、圆茄子、芒果、大樱桃、哈密瓜……

九十年代初，没有现在交通这么发达，也没有网络，南方的瓜果蔬菜能运到北京，却很少运到偏远的我老家，所以看到市场里许多不认识的东西，我眼花缭乱，惊喜十足。

我好奇的问着卖货的小贩儿，这菜叫啥，怎么吃，我光问不买，不过小贩儿却一点没有不耐烦，还是乐呵呵地和我聊着这个叫什么，这个怎么做才好吃。

南方同事笑话我，整个一个傻大妞，怎么啥都好奇。

是啊，本来我就是在城市里长大的，刚到工厂那阵，看见路边地里整齐的麦子，还问过同事，怎么种了这么多韭菜，把同事笑得前仰后合，为此笑话了我好一阵。

还有一次，我去买葱，因为食堂伙食也就那么回事，两个大师傅，四百来号人的饭菜，每顿就两个菜，基本上就是用煮的，实在是难吃。

我算是在吃上最不讲究的人了，吃了半个多月就无法下咽了，难怪好多工人都自备各种咸菜、方便面等吃食，我也学着做咸菜，就是买来腌好的芥菜疙瘩，切丝、放葱、酱油、醋、香油、味精拌一下，每当吃不下饭的时候，用咸菜送一下。

就是去买葱这件事，又让我出糗了，我去了常去的小卖店，买了芥菜疙瘩和调料，到了蔬菜摊子前，拿了捆葱，称了重，交了钱就拿回工厂了。

可是等我回到宿舍，准备摘葱做拌咸菜的时候，傻眼了，怎么北京的葱和家里的葱长得不一样呢？

葱叶子不是中空的圆筒状，而是扁平的叶子状，葱白还是比较像的，要不怎么能让我拿错了呢，我一个人喃喃的嘟囔道，北京的葱怎么和家里的不一样呢？

徐姐走过来一看，就笑了起来，“你这买的不是葱，是青蒜。”

徐姐告诉我，这个也可以生吃，不过没有大葱的味道好，一般用来炒着吃的，本着不浪费的原则，我还是和咸菜一块拌着吃了，吃着还行吧，不及大葱有味儿，我说过的，我不是一个挑嘴的家伙。

同寝的湖南妹子看我们生吃西红柿、黄瓜、大葱什么的，都挺稀奇，她说在她的家乡，很少生吃蔬菜，一般都是要清炒的，而且每餐炒菜必放的调料就是辣椒，有点我们北方放葱花的意思。

每每看到我们把蔬菜洗洗就吃，或者是蘸着酱吃起来，很是愕然，好像我们是原始人一样，她们认为没有经过烹饪的食材是不能吃的，不卫生。

不要小瞧了人的适应力，那是很强的，这也是为什么那么多少数民族都汉化了，和湖南同事共事久了，渐渐的她们有些人也喜欢上了生吃蔬菜，不过仅限于西红柿、黄瓜等少数几种，可不像我们差不多的菜都可以生吃。

提起单位食堂，我不禁要多说几句。

用砖垒的灶台，还漏着红砖，侧面都没有抹上水泥呢，不过镶嵌了大锅的台面还是有一层水泥面的。

一共有两个大铁锅，后面有劈柴间，堆着车间倒过来的料头，木片，木块什么的，这便是我们生火做饭用的劈柴了。

食堂人喜欢备料送来的劈柴，块大抗烧，扔进去几块可以烧一阵，不喜欢机加的劈柴，块小，形状各异，有的不好放，有的不经烧。

烧火间不大，只是上面有个棚子，三面有墙，一面大敞着，车间送的劈柴没什么规律，就是攒够一桶，那是那种可以装二百二十公斤拼板胶的大铁桶，就用手叉车拉到食堂，找一处手叉车可以到的最里处，把桶倒空而已。

每次看到食堂师傅都要踩着乱七八糟堆放的劈柴，十分小心翼翼地走到墙里，然后先将周围的地方用耙子略微清理一下，有站脚的地方，就近取材，往灶里扔。

车间不光送劈柴，还有好多垃圾夹杂在其中，方便面袋，塑料袋，胶水瓶，刷子，纸张，布头，旧砂纸……

食堂的师傅边干活边嘟囔着，什么都往这送，当这是垃圾场啊，因为管食堂的是厂长夫人，经常吹吹枕边风给厂长，让车间送劈柴时注意点，只要劈柴不要垃圾。

刚说的时候，能好一点，然后……就没有然后了，仍旧我行我素，收拾卫生时劈柴和垃圾一勺烩了，哪里还管是劈柴还是垃圾啊。