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外面的天色已经渐渐暗下来,城市的霓虹灯开始闪烁,街头巷尾弥漫着夜晚的烟火气。
苏瑶心情格外舒畅,决定去附近的超市逛逛,买些食材回家,准备做一款新的甜品,先试试味道怎么样,再想这么自然地送给陆景言尝尝。
走进超市,苏瑶推着购物车穿梭在货架之间。
她仔细挑选着做甜品所需的材料,新鲜的鸡蛋、细腻的面粉、香醇的牛奶,还有各种精致的模具。
买完东西回到家,苏瑶瞧了瞧墙上的挂钟,时针刚指向七点,今天没加班,时间充裕得很。
她决定给自己做一顿丰盛的晚餐,好好犒劳辛苦工作一天的自己。
苏瑶走进厨房,把采购的食材搁在台面上。
思索片刻后,她打算做一道红烧肉和一份清炒时蔬。
她先将挑选好的五花肉取出,放在水槽中仔细清洗,去除表面的杂质。
随后,把五花肉切成大小均匀的方块,每一块都方方正正,犹如精心雕琢的艺术品。
起锅烧水,苏瑶将切好的五花肉块放入锅中焯水。
随着水温升高,水面渐渐泛起浮沫,她用勺子轻轻撇去浮沫,将五花肉捞出沥干水分。
接着,她往热锅中倒入少许食用油,放入几块冰糖,小火慢慢熬制。
冰糖在锅中逐渐融化,颜色由浅变深,直至变成诱人的焦糖色,泛起小小的泡泡。
苏瑶眼疾手快,迅速将沥干水分的五花肉块倒入锅中,快速翻炒。
五花肉在焦糖的包裹下,每一面都均匀地染上了焦糖色,散发出阵阵诱人的香气。
苏瑶接着往锅中加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料,继续翻炒出香味。
随后,她倒入适量的生抽、老抽,让每一块五花肉都充分吸收酱汁的味道。
接着,加入没过肉块的清水,盖上锅盖,转小火慢炖。
随着小火的炖煮,锅里渐渐传来“咕噜咕噜”
的声响,仿佛是美食在欢快地歌唱。
趁着炖肉的间隙,苏瑶开始准备清炒时蔬。
她挑选了新鲜的上海青,将其一片片摘下,放入清水中仔细清洗,去除菜叶上的杂质。
接着,把洗净的上海青捞出,沥干水分。
她将蒜切成蒜末备用。
此时,红烧肉已经炖煮了一段时间,汤汁变得浓稠起来,五花肉也变得色泽红亮,软糯香甜。
苏瑶打开锅盖,加入适量的盐和鸡精调味,大火收汁,让汤汁紧紧包裹在每一块肉上。
红烧肉大功告成,那浓郁的香味瞬间弥漫了整个厨房。
苏瑶另起一锅,倒入少许食用油,待油热后放入蒜末爆香。
接着,她将沥干水分的上海青倒入锅中,快速翻炒。
上海青在锅中迅速变色,变得翠绿欲滴。
她加入适量的盐调味,翻炒均匀后,清炒时蔬也出锅了。
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