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斟酒是门大学问（第2页）

一般情况下，由主人代表大家敬一次酒就可以，“热情”

过度反而不好。

最多的酒场是在亲朋好友之间，大家依次落座后，年龄小或辈份小的人应该自觉地担当起斟酒的角色。

中国人喝酒喜欢一个“劝”

字，这就要求斟酒的人能说会道，触景生情。

第一杯酒一般容易斟下去：能喝者自是来酒不拒，犹豫者则片言只语也能满上，不喝者当然婉言谢绝。

酒是斟好了，喝却各有各的喝法，这就得考验斟酒者的听力了。

一桌人喝酒，有的是两人碰杯，有的是多人同饮。

举杯了，也并不是一饮而尽。

有的是约定为两口干，有的则三口尽。

在这关键时刻，斟酒者得左右逢源，将这些人约定的喝法装在心里。

不要一味地以为别人只有半杯酒了或酒没了，就随便操瓶上酒。

因为他们的约定是两口、三口干，你没搞清楚就给某人斟上了。

扯皮拉筋的事就发生了，弄不好，责任追究到你筛酒者的头上，罚你干一杯，你也只能白瞪眼。

相对而言，商家客户和初次谋面者之间的酒场，则要文明一些了。

由于彼此之间有利益往来或为了给对方留个好印象，这时的酒场就有点像玩太极了：表面柔和，内心却在暗自较酒劲。

此时的斟酒者一般是东道主了。

既然是主人，就得表现出热情周到。

斟酒的事自己来，主要是可以发挥自己的口才和智慧，力劝对方多饮几杯，给他人留个深刻的记忆，从而加深感情。

人们最不愿的是和领导同桌喝酒。

不管你年龄多大，为官多少年，如果你是部下，你就得勇担斟酒之职。

和领导喝酒一般情况你敬不上，有幸敬上了，领导如果只意思一下，你可不能意思，只能干杯。

还有一种情况，就是和领导在同一战壕对付更上级的领导。

这种酒场，你能上桌斟酒算是领导对你的赏识了。

如果领导在给上级敬酒的时候，偷偷地倒半杯给你，你得像做贼一样一饮而尽，免得留下把柄。

轮到你斟酒的时候，你一定要满脸含笑地一饮而尽，以示对上级的充分尊重。