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请少数民族客人吃饭要特别谨慎（第2页）

在食肉方面，少数民族藏族禁忌较多。

一般人只吃牛羊肉，而绝不吃马、驴、骡、狗肉，有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。

鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，除部分城镇居民（大多为青年）少量食用外，广大农区和特区的群众一般不食。

兔子肉部分地方可食，但怀孕的兔子不得食用。

即使是吃牛羊肉，也不能吃当天宰杀的鲜肉，必须要过一天才食。

当天宰杀的肉称为“宁夏”

（意为“日肉”

nyin--sha），人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一天后灵魂才会离开躯体。

对鸟类、山鸡少数民族藏族从不捕食，尤其如“拉恰贡姆”

（lha-bya-gong-mo）这样的雪山鸡少数民族藏族人视之为神鸟，忌讳捕猎。

在肉食禁忌中，忌食鱼肉的情况较为复杂，忌食与否与地域密切相关。

在藏东地区，人们几乎不食鱼，也不能触摸蛇、蛙等动物，认为鱼、蛙这些水生动物是龙神的宠物，若伤害或触摸会染上疾病。

人们一般认为少数民族藏族不食鱼是受佛教不杀生观念的影响所致，而藏东地区不食鱼却有着悠久的历史和古老的传统。

昌都卡若遗址靠近澜沧江，至今鱼产丰富，却未在遗址中发现钓钩、鱼标、网坠等渔猎工具，也未发现鱼骨。

这一现象是耐人寻味的。

因此，考古专家们推测，卡若居民们（即藏东少数民族藏族的远古先民们）当时就有以鱼作为“禁忌食物”

（TabooFood）的习惯，不食鱼的观念和习俗在佛教传入后进一步得到强化，以致藏东居民至今普遍不食鱼。

4.维吾尔族饮食禁忌

维吾尔族除严格遵守伊斯兰教饮食禁忌外，南疆还禁食马肉、鸽子肉、骆驼肉，多数人不吃酱油。

另外还有一些逐渐形成的食规：客人不可随便到锅灶前去，不可随便揭看锅盆等炊具，在屋内炕上坐下时，不能双腿伸直脚底朝人。

应听从主人的招待，不想吃东西也要尝一口。

要将落地的饭粒拾起放在餐布上。

馕只准正放（即正面向上或向前），吃馕或馒头时要将馕或馒头掰开吃，不可整吃。

吃完饭祈祷时，禁止东张西望、嘻笑和起身走动。

忌踩餐布或从餐布跨过。

如有事要离席，必须从仍在席中的人身后走。