八哥中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第38章 蚂蚁上树（第2页）

如果要是将水烧到一百摄氏度或者是继续加热着泡开粉丝，那么很容易让粉丝泡的太软，而影响口感。

好在，王小钺有这双厨神之手在，直接将手放入了手中，去感受粉丝的变化。

在粉丝还有些发硬，但是已经均匀泡开的时候，王小钺就直接将粉丝捞了出来。

在一般准备食材之余，王小钺也是看向了一旁的辛彩，只见对方也是应对自如。

没错，本来蚂蚁上树就是川省的特色传统菜，对方动作熟练也实属正常。

说起来蚂蚁上树，可能很多人都不知道这是一道怎样的菜，甚至可能被名字所吓退，但是它还有另外一个简单易懂的名字，那就是肉末粉丝。

王小钺快速的将胡萝卜切成了丁，然后又将葱姜蒜处理好。

挑选出来最滑嫩的猪瘦肉，然后直接挥刀，分成了两半。

然后便处理起来了这些猪瘦肉，其中一半被直接剁成了肉沫，而另一边剁成了肉丁的样子，将二者混合搅拌在一起。

油锅烧热，将切好的葱姜蒜等放入炒香，随后再加入了猪瘦肉沫，不断的翻炒。

翻炒的过程中加入了海鲜生抽和豆瓣酱，然后翻炒均匀。

粉丝已经在旁边晾控干了水，将粉丝倒入其中，又加了一碗清水进去，继续大火煲着。

其实这里应当用猪骨高汤加进去，会让粉丝和肉沫更加美味一些，但是这里是玄乐学院的入学考核，校方并未准备高汤这种食材。

只有十五分钟的时间，王小钺当然也不会傻到就去熬制高汤出来。

而在煲的过程中，王小钺也是不停的拎起来炒锅，然后用勺子在里面搅动着。

大约三分钟之后，锅底的汤汁收干，王小钺这才将炒好的蚂蚁上树就放置在了盘子之中。

只见，粉丝根根分明，爽滑可口，同时肉沫均匀的分散在了粉丝之中。

王小钺很清楚，这道菜所考验的，就是新生们的拎锅手法，和掌勺的技巧，如果不适当的翻动，很容易就将粉丝搅缠城一团。

这道蚂蚁上树，虽然看起来做法简单，步骤也少，但是要想做出一道完美的蚂蚁上树出来，还需要更多的技巧。

王小钺当即就按了自己眼前的按钮，召唤老师过来审核。

而这个时候，辛彩也是已经完成了自己的菜。

老师手中拿着一双筷子，将王小钺的蚂蚁上树翻动了两下。

王小钺清楚的看到，在这老师的眼中，似乎眼底有一丝惊讶划过。

“合格了。”

老师说完，就走向了辛彩那边，但是一边走，也是一边忍不住回过头来看王小钺一眼。

方才在看到王小钺的蓑衣黄瓜的时候，这个老师的心底就有一丝小小的震惊，这届学生中，还真是卧虎藏龙，竟然有人能够将蓑衣黄瓜切到如此完美的地步。

这个老师自认为，在那么短的时间之内，就连他，都有可能稍微失手那么一下，但是眼前的这个少年新生，却做到了。

他的这份蓑衣黄瓜，应该可以算是全场最佳了吧。

而在看到王小钺所做的蚂蚁上树之后，老师也是再次的惊讶了。

随即，也是多打量了眼前的这个少年两眼。

自此，以他多年的教学经验来看，这个学生，将来必定大有前途，说不定，就会成为厨神！

而这老师不知道的是，早在前世的时候，王小钺身体的灵魂缪杰，就已经是厨神了，而对方这一世的目标，却是厨神之王！

这名老师在检查过辛彩的蚂蚁上树之后，也是说道合格，便又去检查其他人的了。

“耶，真好，我们两个都顺利通过第二关了耶！”